Senf ist das beste Mikrogrün für fetten Fisch und Fleisch und ist eine gute Ergänzung zu Salaten, Vorspeisen, Suppen und Beilagen.
Senf hat einen pikanten, würzigen, aber nicht herben Geschmack. Senf ist eines der beliebtesten Mikrogrün der Welt. Senf Mikrogrün stärkt das Immunsystem gegen Infektionen und Erkältungen, macht den Körper widerstandsfähiger, beschleunigt Stoffwechselvorgänge und hilft, das Gewicht zu normalisieren. Es wirkt sich günstig auf die Gefäße aus, indem es ihre Wände stärkt. Senf Mikrogrün verbessert den Appetit und die Verdauung und ist ein Antioxidant. Es lindert Migräneattacken und rheumatische Arthritis und ist besonders nützlich für Frauen in den Wechseljahren.
Senf Mikrogrün enthält die Vitamine A, C, K, B1, B2, B5, B6, B9, Rutin, Mikro- und Makroelemente, darunter Calcium, Magnesium, Mangan, Phosphor, Eisen, Zink, Kupfer, Selen, Omega-3, Omega-6 Fettsäuren, Pantothensäure, ätherische Senföle, Ballaststoffe.
Die Vorteile von gekeimten Senfsamen sind um ein Vielfaches größer als die von getrockneten Samen. Dies erklärt sich aus der Tatsache, dass die biologische Aktivität im Spross zunimmt, Enzyme gebildet werden, die sich positiv auf unseren Körper auswirken, die Verdauung unterstützen und ihn von Giftstoffen reinigen.