Brokkoli Mikrogrün hat einen leicht bitteren Geschmack. Es enthält eine große Menge an Schwefelverbindungen (insbesondere Sulforaphan). Schwefel ist eines der wichtigsten Elemente für den Körper. Mit ihrer Beteiligung findet der Prozess der Zellerneuerung statt, der stabile Betrieb aller Organe und Systeme aufrechterhaltet.
Durch die Verbesserung der Durchlässigkeit von Zellmembranen fördert Schwefel den Abtransport von Toxinen und Abfallprodukten nach außen und erleichtert den Zugang von Nährstoffen in die Zelle.
Brokkoli Mikrogrün senkt den Blutzuckerspiegel, was das Risiko von Typ-II-Diabetes verringert und die Fähigkeit des Körpers, Fett zu speichern, reduzieren kann.
Brokkoli Mikrogrün ist auch reich an anderen nützlichen Substanzen: Vitamine (A, B1, B2, B5, B6, B9, E, PP, K), Mineralien (Kalium, Magnesium, Phosphor, Kalzium, Eisen usw.), Sulforaphan, Kämpferol, Methionin, Cholin.
Der regelmäßige Verzehr von Brokkoli Mikrogrün beugt der Entstehung von Krebs vor. Der hohe Gehalt an Ascorbinsäure beugt vorzeitiger Hautalterung vor, erhöht die Fähigkeit Ihres Immunsystems, Krankheiten zu bekämpfen.
Dem Körper zugeführtes Vitamin K trägt zur Stärkung des Knochengewebes bei. Durch die Einnahme von Kalium wird der Herzmuskel gestärkt und der Blutdruck sich normalisiert. Es enthält auch viel Vitamin A, was gut für die Augengesundheit ist, besonders für ältere Menschen. Vitamin A ist auch für die Erhaltung gesunder Knochen und Zähne von Vorteil.
Darüber hinaus verbessert Brokkoli Mikrogrün die Sauerstoffaufnahme, wodurch oxidativer Stress reduziert wird, der während intensiver Trainingseinheiten oder beispielsweise während eines Asthmaanfalls auftritt.