Rucola ist ein allen kulinarischen Spezialisten bekanntes Kraut mit einem würzig-nussigen Aroma und einer leichten Bitterkeit. Ideal zu Fleisch und Fisch, Meeresfrüchten, Käse, Gemüse, Obst (besonders Zitrusfrüchten) und Beilagen. Sie wird auch zur Herstellung von Smoothies und grünen Cocktails sowie verschiedenen Suppen verwendet.
Rucola Mikrogrün enthält einen ganzen Komplex von Vitaminen, Spurenelementen, Flavonoiden, ätherischen Ölen, Fettsäuren, Omega 3, 6, 9.
Genau die Sprossen von Rucola Mikrogrün eine maximale Menge an nützlichen Substanzen enthalten, da in der Phase von zwei Blättern die Konzentration an Vitaminen, Spurenelementen und anderen nützlichen Substanzen um das Zehnfache erhöht wird.
Rucola Mikrogrün hilft, Stoffwechselprozesse im Körper zu verbessern. Es erhöht Hämoglobin, Immunität und den gesamten Körpertonus. Stärkt das Nervensystem, die Wände der Blutgefäße, entfernt Cholesterin und senkt den Blutzucker. Rucola Mikrogrün hilft, das gesamte Herz-Kreislauf-System zu stärken und zu verbessern. Hilft bei der Normalisierung der Blutgerinnung und der Magen-Darm-Funktion, verbessert den Wasser-Salz-Stoffwechsel. Aufgrund der großen Menge an ätherischen Ölen wirkt es antibakteriell und beugt Krebs vor.