Kohlrabi wurde „Kohlkönig“ genannt, weil er in dieser Familie am nützlichsten ist und alle anderen Arten in seinen heilenden Eigenschaften deutlich übertrifft. Aufgrund seines hohen Gehalts an Vitamin C wird er auch „Nordzitrone“ genannt.
Laut Forschungsergebnissen von Wissenschaftlern auf der ganzen Welt wirkt sich die Aufnahme von Kohlrabi in die tägliche Ernährung positiv auf den Körper aus.
Kohlrabi ist eines der wirksamsten Mittel im Kampf gegen Übergewicht, sein Vorteil ist das Vorhandensein von Tartronsäure, die die Fähigkeit hat, die Umwandlung von Kohlenhydraten in Fette zu hemmen, was Fettleibigkeit verhindert.
Kalium, das in Kohlrabi enthalten ist, erweitert die Blutgefäße und verringert so die Belastung des Herzens. Es hilft, die Durchblutung zu verbessern und das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu verringern.
Kohlrabi Mikrogrün enthalten Substanzen, die onkologischen Erkrankungen des Enddarms und Dickdarms vorbeugen, das Risiko für Brustkrebs bei Frauen und Prostatakrebs bei Männern verringern.
Kohlrabi sättigt den Körper mit Vitaminen und steigert den Appetit, was besonders wichtig für die Ernährung von Schwangeren und Kindern ist. Es verbessert die Kalziumaufnahme, stärkt das Immunsystem, regt die Milchproduktion an.